GMP - czyli dobra praktyka produkcyjna

GMP (Good Manufacturing Practice) oznacza szereg działań, które należy podjąć a także warunki, jakie trzeba wypełnić, aby produkcja żywności odbywała się w sposób zapewniający bezpieczeństwo. Dotyczy to także produkcji wyrobów i materiałów które przeznaczone sa do kontaktu z żywnością.
O GMP mówi ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25.08.2006 r. Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225.